Budapeşte'da Ne Yenilir, Gece Hayatı Nasıl
Budapeşte gibi güzel bir şehri gezerken muhteşem Macar
mutfağını da deneyimlememek olmaz. Şehirde tadına bakabileceğiniz o kadar
çeşitli ve o kadar farklı alternatif var ki, Budapeşte’de ne yenir ne içilir
dediğinizde karşınıza pek çok seçenek sunulabilir. Bu nedenle şehre gitmeden
önce gezilecek yerler konusunda olduğu kadar, Budapeşte’de nerede ne yenir
konusunda da hazırlık yapmanızda fayda var. Budapeşte mutfağı yani Macar
mutfağı genel olarak ağır ve yağlı yemekleri ile nam salmış durumda. Bu nedenle
diyet yapıyorsanız eğer biraz zorluk çekebilirsiniz ya da diyetinizi biraz
bozmak zorunda kalabilirsiniz. Çünkü bu özel lezzetleri tatmadan evinize dönmek
doğru olmaz. Aslında buradaki yemekler ülkemizdekilerle sulu yemekler olması ve
ekmek ile tüketilmesi sebebiyle biraz benzerlik gösteriyor. Macar mutfağında
mutlaka paprika denilen biber türü kullanılıyor. Hatta bu bölgede yaşayanlar bu
biber ile Osmanlı zamanında tanışmışlar ve hala daha yemeklerinin vazgeçilmezi
konumunda. Bu biberin acılı, tatlı, kuru ve taze olarak pek çok çeşidi mevcut.
Şehirde yediğiniz yemeklerde bir şekilde bu biberin de tadına bakacaksınız.
Meşhur Macar salamı da yemeklerde fazlasıyla kullanılan bir besin. Hindi, kaz
ciğeri ve tavuk gibi etlerin yanı sıra şehir Tuna Nehri üzerine kurulu olduğu
için tatlı su balıkları da fazlasıyla tercih ediliyor. Yemeklerde Türk damak
tadına uygun olarak bolca baharat da kullanılıyor. Yemeklerde Macarlar mutlaka
çorba içiyorlar. En ünlü çorbalarından biri Gulaş. Bu nedenle Budapeşte ne
yenir sorusuna ilk olarak Gulaş ile cevap verebilir. Gulaş’ın orijinal adı ise
Gulyasleves. Hatta şehirde Hideg Meggyleves adını verdikleri Vişne Çorbası bile
oldukça popüler. Budapeşte’de yediğiniz yemeklerde porsiyonların oldukça büyük
ve doyurucu olduğunu fark edeceksiniz. Şehirde kahvaltı çok özel bir öğün
değil. Bu nedenle poğaça, börek ve reçel ile kahvaltıyı geçiştirdiklerini
söylemek mümkün. Ancak özellikle akşam yemeğine fazlasıyla önem veriyorlar.
Budapeşte ne yenir diye soranlara aslında Gulaş’a oldukça benzeyen Pörkölt
adındaki yahniyi de öneriyor. Yine paprikanın bol miktarda kullanıldığı bu
yahni de denenmesi gerekenler arasında. Budapeşte yemeklerinde ağırlıklı olarak
et kullanılsa da Fozeleks aldı sebze yemeği de oldukça meşhur. İçerisinde bol
miktarda çeşitli haşlanmış sebze ve özel bir sos yer alıyor. Ancak bu sebze
yemeğinin içerisine bile zaman zaman et konulduğu oluyor.
Budapeşte kahvenin de çok sık tüketildiği bir şehir.
Hatta ülkeye kahve kültürünün Osmanlı döneminde geldiği düşünülüyor. Kahvenin
yanına mutlaka tercih etmeniz gereken tatlılar da var. Özellikle Budapeşte ne
yenir ne içilir diye sorduğunuzda kahvenin yanında Dobos Torta adlı pasta
önerilebilir. Şehirde geçmişi Romalılara kadar dayanan oldukça lezzetli
şarapları içme imkanınız da var. Hatta bu konuda Şarapların Kralı denilen
Tokaji’yi de önerebiliriz. Budapeşte ve çevresinde Pezsgö adındaki köpüklü
şarap da oldukça fazla tüketiliyor. Denemekte yarar var. Ayrıca içki olarak
şehrin özel likörlerinden olan Palinka’yı da tavsiye etmek lazım. Palinka’nın
pek çok farklı aromalı çeşidi mevcut. Budapeşte gece hayatı oldukça hareketli
ve eğlenceli olmasıyla da fazlasıyla ilgi çekici. Macaristan Budapeşte gece
hayatı hatta pek çok Avrupa ülkesine göre çok daha keyifli diyebiliriz. Buraya
gelenleri turistik noktalarının dışında gece kulüpleri de çok etkiliyor.
Budapeşte gece hayatı pahalı mı sorusuna gönül rahatlığıyla pek çok Avrupa
ülkesinden ucuz diyebiliriz. Zaten bu durum da şehrin turistler tarafından
tercih edilmesini arttıran bir sebep. Bu nedenle kültür turizmi amacıyla gelmiş
dahi olsanız Budapeşte gece hayatı nasıl diye bir bakmanızı öneririz.
Ezaz Etterem
Budapeşte nerede ne yenir diye sorduğunuzda
cevaplardan bir tanesi kesinlikle Ezaz Etterem olmalı. Çünkü burada Macar
mutfağının pek çok önemli yemeğinin tadına en lezzetli haliyle tatma şansına
sahip oluyorsunuz. Ayrıca restoranda İtalyan mutfağına dair de pek çok yemek
servis ediliyor. Üstelik bu restoranda fiyatların da oldukça makul olduğunu
söylemek mümkün. Yine de mekan çok kaliteli ve leziz bir yer. Ezaz Etterem,
1065 Budapest, Bajcsy Zsilinszky útca 15/a adresinde bulunuyor. Haftanın her
günü 10.00’dan 00.00’a kadar hizmet veriyor. Detaylı bilgi almak ya da gitmeden
önce rezervasyon yaptırmak için telefon numarası; (+36 1) 707 4844.
Cafe Kör
Hem Macar mutfağının özel ve en çok tercih edilen
yemeklerinin bulunduğu hem de dünyaca ünlü özel bistro yemeklerinin yer aldığı
Cafe Kör, Budapeşte nerede yenir sorunuza en güzel cevaplardan bir tanesi
olacaktır. Üstelik bu restoran, dünya çapındaki lezzet otoriteleri tarafından
da tavsiye edilen bir yer. Restoranın fiyatları çok yüksek değil. Ancak burada
kredi kartı ile ödeme yapmanızın maalesef imkanı yok. Bu yüzden giderken
yanınızda nakit para bulunduğundan emin olmanızı öneririz. Cafe Kör, 1051
Budapest, Sas Utca 17 adresinde bulunuyor. Detaylı bilgi ve rezervasyon için
telefon numarası; +36 1 311 0053. Restoran Pazar günleri kapalı. Ancak haftanın
diğer günleri 10.00 ile 22.00 arası hizmet veriyor.
Frici Papa
Budapeşte’ye gittiğinizde özellikle Gulaş Çorbası
yemek için size önerebileceğimiz mekan kesinlikle Király Sokağı’nda bulunan
Frici Papa adlı restoran. Frici Papa, özellikle Gulaş Çorbası açısından
Budapeşte’de bir otorite olarak görülüyor. Bu enfes çorbanın en lezzetli halini
burada deneyebilirsiniz. Frici Papa’nın tam adresi; Budapest, Király u. 55,
1077. İletişim için telefon numarası ise; +36 1 351 0197. Mekan Pazar günleri
kapalı oluyor. Bunun dışında haftanın her günü 11.00 ile 23.00 arası hizmet veriyor.
Café Gerbeaud
Budapeşte’nin birbirinden güzel kafeleri de özellikle
çok sevilen noktalardan. Kafe denildiğinde şehirde ilk akla gelen yer, Gerbeaud
Pastanesi. Burada lezzetli ve sıcak kahvenizi yudumlarken yanında şehrin meşhur
Dobos Torta adlı pastasının da tadına bakabilirsiniz. Hatta bu pastanın en
lezzetli halinin burada yenebileceği söyleniyor. Mekanın tam adresi; Budapest,
Vörösmarty tér 7-8, 1051. İletişim için telefon numarası ise; +36 1 429 9000.
Mekan, haftanın her günü 09.00’dan 21.00’e kadar hizmet veriyor.
Szimpla Kert Ruin Pubs
Budapeşte gece hayatı gezilecek yerler arasında ilk
olarak biraz farklı bir gece hayatı alternatifi olan Szimpla Kert. Buraya
girmeden önce aklınızdaki gece kulübü konseptini tamamen unutun çünkü içeride
çok sıradışı bir konsept sizi bekliyor olacak. Oldukça salaş bir dekorasyonla
hazırlanmış bu mekan, fazlasıyla sıcak ve samimi bir ortama sahip. Üstelik
mekanda fiyatlar da olukça uygun. Çok büyük bir bahçesi de var. Ancak yazın
biraz üşümenize neden olabilir. Mekanda çalan müzikler de oldukça çeşitli.
Jazz’dan 80’ler müziklerine kadar pek çok alternatifte müzik çalınıyor. Elbette
DJ performanslar da oluyor. Burada eğlenmekten ve dans etmekten kendinizi
alıkoyamayacaksınız. Dilerseniz mekanda lezzetli yemeklerin de tadına
bakabilirsiniz. Ayrıca Budapeşte’de gece hayatı ruin publar konusunda oldukça
meşhur olduğu için başka pek çok ruin pub daha var. Dilerseniz onlara da bir
göz atabilirsiniz. Mekan, Budapest, Kazinczy u. 14, 1075 adresinde bulunuyor.
İletişim için telefon numarası; +36 20 261 8669. Haftanın her günü, 12.00’den
04.00’e kadar hizmet veriyor. Burası yalnızca Pazar günleri 09.00’dan 05.00’e
kadar açık.
Peaches and Cream
Budapeşte gece hayatı nerede derseniz size kesinlikle
Peaches and Cream’den bahsetmemiz gerekir. Burası müziğin, eğlencenin, dansın
ve ışık gösterilerinin gerçekten de büyüleyici olduğu bir yer. Şehirde
yaşayanlar ve şehre gelenler tarafından çok sık tercih edilen bir mekan. DJ
performanslarının ve R&B gecelerinin oldukça başarılı olduğunu
söyleyebiliriz. Fiyatları da gayet makul. Tam adresi; Budapest, Nagymező u. 46,
1065. Telefon numarası; +36 70 381 8380. Mekan Perşembe, Cuma ve Cumartesi
günleri 22.00’den 05.00’e kadar açık.